[스크랩] 진짜~~김치 만두랑께~~^^*
굿모닝~~
기분 좋은 하루 시작하셨지요~~
저두 상큼함 하루 활기차게 시작해 보내요~
남은 만두소의 맛있는 변신~~그 세번째~~
김치 만두랑께~~~^^*
이쯤되면 한 말씀씩 하실만 하지요~~
도대체 만두소를 얼마나 남들었길래~~ㅋㅋㅋㅋ
이번 만두는 한번두 해먹을 만큼만 만들고 그외 음식으로 활용할려고 좀 넉넉하게 준비했답니다~~
이외에도 한가지 더 소개 하고 싶은 녀석이 있으니~~
차근 차근 따라오시와요~~
오늘 준비한 녀석은 진~~~~짜 김치 만두랍니다~~
이번 만든 만두소가 부추만두 소인지라 김치가 들어 가진 않았어요~
그래서 준비한 진짜~~김치 만두~~
아삭한 식감에 한번 놀라고~~ 부드럽게 씹히는 만두소에 두번 놀라고~~
개운한 국물에 세번 놀라게 만드니~~
요 김치는 작년 김장 김치인지라 딱~~일년을 묵힌 녀석이네요~~
한포기 남은 녀석이라 엄청 아끼던 참이 었데~~오늘의 김치 만두를 위해
아까운 마음을 뒤로 하고 맛나게 변신 시켰네요~~
생김치 보다 신김치가 더 맛난지라 남은 만두소가 있으신 님들은
신김치에 돌돌 말아 봐요~~
아삭함에 개운하고 칼칼한 국물 까지~~ 흠뻑 반할만 하지요~~
남은 만두소의 맛있는 뱐신~~이 정도면 완벽하지 않나요~~?
진짜 김치 만두를 드시고 싶은 님들이 계시면 만두 만드실때 일부로 라도 만두소를 남겨 보시와요~~
자작하게 끓인 김치 만두에 흠뻑~ 반하실테니~~
자~~이제 드셔 보실라우~~~
저야 입이 커서 한입에 꿀꺽~~할수 있지만
울님들 입천장 테일까 싶어 반으로 살짝 잘라서~~
한입~~자 드셔봐요~~^^*
아삭하고 새콤하게 씹히는 식감이 사랑스러우실테니~~
자작하게 끓인 김치 만두~~남은 만두소의 맛난 변신 완료입니다~~
날도 추워 오돌오돌 썰기 마련인데~~뜨끈한 김치 만두 한냄비 어때요~~
푸짐하게 끓여 뜨끈 뜨끈하게 드시와요~~
온식구들이 둘러 앉아 먹는 밥이야 말로 가장 소중한 선물이랍니다~~~
작년 김장 김치랍니다~~~김치 냉장고의 위력을 다시금 실감하게 만들어 주니~~
올해는 김장을 좀 더 넉넉하게 담구어 두어야 할까봐요~~^^*
남은 만두소입니다~~
만두 만들기가 궁금하시면~~ http://blog.daum.net/prinmoth/1922254
김치를 씻어서 만드샤도 좋지만 전 국물에 더 칼칼하라고 그냥 만들었어요~~
김치 넒은 잎을 펴서 만두소를 넉넉하게 올린후~~
돌돌 말아 주시면 되요~~옆꾸리 안 터지게 잘 말아 주셔요~~
냉동실에 남은 유부가 두장이 있길래 유부 속에도 넣어 부추로 돌돌 말았어요~~
김치가 없으신 님들은 유부속에 넣어 버섯 조금 넣고 버섯 전골식으로 끓여 드셔도 좋아요~~
그건 다음기회에 소개해 드리고~~^^*
멸치 야채육수 자작하게 부어~~보글보글 끓여 주셔요~~
기본 재료가 멸치 한줌 가득에 다시마 한장 말리표고 버섯 3장입니다~~
여기에 음식 만들고 남은 야채 자투리를 냉동실에 넣어 두셨다가 육수 뽑을때 넣어 끓이시면 되요~~
먼저 마른팬에 멸치와 깨끗하게 닦은 다시마, 말린표고 버섯을 넣고 살짝 볶아 주셔요~~
거기에 물을 냄비에 2/3 정도 부운 다음 냉동실에 넣어 두었던 야채 자투리를 넣고
통후추가 있으신 님들은 10알 정도 넣어 끓여 주셔요~~
보글 보글 끓기 시작하면 불을 중불로 낮추어 10~20분 정도 더 끓이신 다음
뚜껑을 덮어 한시간 가량 두셔요~~~그렇게 식힌 후 체에 받쳐 건더기는 버리고
육수는 냉장 보관하시면 되요~~
보통 야채 자투리는 무우와 양파,당근 껍질 ,브로콜리 꽁다리,양배추 겉잎,파뿌리~~
다양하답니다~~~전 미리 만들어 냉장고에 넣어 두는 지라 국물 요리 만들때
뚝딱하고 만들수 있어요~~
요 육수를 자작하게 부어~~
전 미리 만들어둔 매운탕 양념 반스픈에 소금으로 간을 했어요~~
매운탕 양념~http://blog.daum.net/prinmoth/1922239
양념이 없으시면 고춧가루와 소금,마늘다진거 조금만 넣어 간을 하셔도 좋아요~~
남은 만두소의 맛있는 변신 덕분에 푸짐한 점심 먹었네요~~
내일은 또 어떤 맛난 녀석이 기다릴까나~~?
물론 일을 하고 집에 오면 꼼짝도 하기 싫은 날이 부지기수지만
뚝딱뚝딱 만들어주면 맛나게 잘 먹어주는 울 서방님과 아이들이 있어
오늘하루가 피곤하지만은 않네요~아마 저혼자 먹는거라면 절대 이렇게 만들진 못할꺼예요~~
가족이 있어 오늘도 으싸~~으싸~~힘이 나는 하루입니다~~^^*
오늘하루도 행복한 미소 떠나지 않는 기분 좋은 하루 보내시고~~
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