수삼고추장구이

수삼고추장구이

▶ 수삼고추장구이 (재료) 수삼200g, 기름장(간장1작은술, 참기름2큰술), 양념고추장(고추장3큰술, 설탕1큰술, 물엿1작은술, 깨소금1큰술, 물2큰술) 1 수삼은 잔뿌리와 머리 부분을 잘라내고 솔로 깨끗이 씻은 뒤 칼등으로 껍질을 벗긴다. 수삼의 생긴 모양대로 0.3cm 두께로 썬다. 2 수삼에 기름장을 고루 발라 달궈진 팬에 놓고 은근히 굽는다. 3 고추장에 설탕, 물엿, 깨소금, 물에 섞어 양념장을 만든 후 고운 수삼에 발라서 서서히 굽는다. 불이 세면 타서 쓴맛이 나므로 약한 불에서 굽는다.