Parangsae

우렁쌈장으로 더운 여름 반찬 걱정 덜어 보아요. 안녕하세요? 미주교포 줌마 눈송이입니다. 한국에서 먹는 상추맛은 아니지만 이 곳도 상추가 있어 쌈밥을 즐긴답니다. 시판용 쌈장을 곁들여도 좋지만 요렇게 조금 신경써서 쌈장을 만들면 맛도좋고 더 영양적이겠지요. 된장찌게에 넣어 ..

이번 토요일에 김장 아닌 김장을 할 예정이라 미리 저만의 방법으로 김장양념다대기를 만들었어요. ★재료: 배1개(大), 양파2개, 무1/3개(大), 생강적당량, 마늘400g, 까나리액젓2컵, 멸치다시육수4컵, 밥2공기 고촛가루 16국자(小), 소금2국자(小) 다른 집 김장하는 양에 비하면 조족지혈에 불..

초간단 초스피드 오렌지주스의 색다른 변신 [오렌지주스잼 만들기] 설마 오늘 아침 마신 오렌지주스가 잼이 될거라고 누가 알고 있었을까요? 오늘은 과일 손질, 불편한 계량 필요없는, 하지만 상상했던 그대로 상큼하고 달콤한 잼 역사상 가장 쉬운 오렌지주스 잼 함께 만들어 보아요. 잼..

추석이 성큼성큼 다가오고 있어요~~ 전 추석전에 제사가 있답니다. 이번주네요. 제사, 추석 겁나지 않아요~ 살짝 부담스럽긴 하지만요...^^;; 그래서 이래저래 냉장고 정리하고 있다지요. 냉동실에 보니 작년에 친정어무이께서 챙겨 주신 생밤이 아직 있네요. 밤을 얼마나 쪼그려 앉아 까고 ..

정월 대보름을 맞이하여 묵은 나물을 만들어야 하는데.. 맛내기가 어렵다고 하시는 분이 정말 많더라고요. 그래서! 준비 했습니다.^^ 이름하여 정월 대보름 나물 완전 정복! 나물이 맛있어 지는 '천연액체양념' 만들기! 쉽게 말을 한다면 묵은 나물을 조리하는 공식이라고나 할까? ㅎㅎ 어..

저는 치즈를 좋아하는데 치즈를 사기가 쉽지 않습니다. 읍내 마트에는 한 번 갈까말까 하고 어지간한 것은 자급자족하지요. 그래서 화개장터 하나로 마트에서 우유를 사다가 리코타치즈를 가끔 만들어 먹습니다. 우유와 식초만 있으면 멋진 다이어트식 치즈가 됩니다. 특히 자연발효 식..

칼슘,단백질이 듬뿍 든 "뻑뻑된장"이 뭘까~~~요? 말 그대로 뻑뻑하게 끓인 된장이랍니다. 강된장하고는 조금 다릅니다. 강된장은 된장을 많이 해서 짭짤하다면 뻑뻑된장은 된장보다 다른 재료를 많이 넣는 것이랍니다. 뻑뻑장은 재료만 준비되다면 10분도 걸리지 않는 답니다. 그래서 언제..

2014년 마지막을 보내는 주말이네요~~ 어젠 점심때 티비다시보기로 황금알을 보게 됐어요 여러가지 이야기들이 나왔지만 한가지 귀에 쏙 들어온건 마늘 꿀절임~~ 항상 겨울만 되면 손발이 좀 차가운편이라 웬만하면 몸을 따뜻하게 해주는 음식을 먹으려고 하는데 사실 그것도 쉽지가 않드..

[집에서 리코타치즈 샐러드 만드는법] 저는 '카페 마마스'의 리코타치즈 샐러드를 정말x10 좋아해요~ 한동안 리코타치즈 샐러드가 먹고 싶어서 카페 마마스를 찾을 정도였거든요. 저는 치즈 특유의 진한 향을 좋아하지 않는 편인데.. 리코타치즈는 향이 거의 없는데다가 느끼하지 않고 담..

여성들에게 더 특별한 붉은 보석 [석류잼 만들기] 여성호르몬과 유사한 성분이 풍부해서 여성에게 특별히 좋다는 석류의 효능은 광고나 정보검색으로 다들 잘 알고 계시죠? 여성들에게는 붉은 보석이라고 불릴 만큼 좋은 식품이고 특별히 갱년기 여성들에게는 효과가 좋아서 석류즙, 석..