Parangsae

향긋함이 좋은 깻잎에 양념을 슥슥 ~~ 발라 만든 밑반찬 나른하고 입맛 없는 요즘 짭쪼롬하고 향긋한 맛에 젓가락이 절로 가는 깻잎김치~~! 깻잎은 철분과 칼슘이 많이 들어 있어서 빈혈과 골다공증 예방 위암예방에 효과가 있다고 합니다 재료 깻잎적당량, 양파1개, 당근1/2 개 ,홍고추3개 ..

입안가득 오돌오돌 씹히는 식감과 새콤달콤한 맛이 좋은 톳 피클 ~ 올해는 귀촌으로 인해 맛을 못 보나 했는데 작년보다 조금 늦게나마 담아 맛봅니다 재료 :톳5키로 피클물: 물1.식초1.설탕1 ,소금약간 황사나 미세 먼지에 들어 있는 중금속을 배출하는데 효과가 있는 톳 남편이 부산에서 ..

몇일전 아는 언니들과 강화에 다녀왓답니다. 서울서 1시간 남짓한 거리지만.. 강화를 가니.. 바람끝이 다른것이 벌써 시골스러운 정겨움이 풍겨오더라고요. ㅎㅎ 더군다나.. 서울서 나고 자란 맛짱은 시골에 대한 막연한 향수가 있기에 더욱 더 즐거운 강화행이였답니다. 길가에 있는 코스..

무 섞박지~섞박지,섞박지 담그는 방법 김장담그기에 한창 바쁜요즘~ 배추김치, 깍두기, 동치미를 꼭 준비해야 하지만.... 김장 김치를 담그면서 남은 무로 간단히 만들수 있는 아작아작한 무 섞박지도 빼놓으면 섭섭한 김치랍니다. '섞어 군데군데 박은 지(김치)’라는 의미의 섞박지~ 섞..

배추김치 (김장김치) 재료 절임 배추 3포기(8kg), 무 1.2kg, 갓 200g, 쪽파 100g, 미나리 100g, 대파 100g, 꽃소금 50g, 새우젓 40g * 김치 양념소 : 북어육수(또는 생수) 1컵, 고춧가루 200g, 말린 홍고추 30g, 멸치액젓 100g, 마늘 60g, 생강 20g * 찹쌀풀 재료 : 물 1컵, 찹쌀가루 2큰술 * 섞박지 : 무 1.2kg, 고춧가..

나박김치 재료 무 700g, 배추(배추속대) 700g, 배 1개, 청오이 1개, 쪽파 50g, 마늘 50g, 생강 20g, 잣 3큰술, 실고추 4g, 굵은소금(천일염) 2큰술 * 김칫국물 재료 : 생수 15컵, 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 굵은 소금 3큰술 맛있게 만들기 - 무는 껍질을 벗겨 가로세로 2cm크기로 나박하게 썬다. - 배추는..

백종원겉절이~배추겉절이 황금레시피,집밥 백선생 배추겉절이 주말에는 감기약을 먹어서 그런지... 하루 종일 무기력한듯 힘도 없고 입맛도 없고해서 얼마전 사다놓은 알배추로 저녁에는 백종원의 배추 겉절이를 만들었어요. 살짝 진한 양념을 한후 손으로 과감하게 쓱쓱 버무려 먹는 ..

무생채 백종원레시피 따라서 만들어 봤는데, 은근, 괜찮네요.^^ 무 맛있는 계절에는 더욱 많이 자주 .. 식탁위에 오를 거 같은 느낌도 들고, 소박하게 ... 계란후라이 하나 올려서 , 무생채 듬뿍 이랑 밥 비벼 먹어도 맛있더라구요. 된장찌개 까직 곁들이면, 부러울 것이 없는... ㅋ 점심 밥상..

생생정보통 황금레시피 배추겉절이 담그는법 요즘 백주부님 레시피가 큰 인기를 끌고 있는데요 백주부님 레시피는 요리초보들한테나 먹히는 요리고 ㅎㅎ 주부경력이 좀 차신 분들이라면 생생정보통에 황금레시피 코너를 더 좋아하실거 같아요 지금은 프로그램명이 바껴서 생생정보통..

오늘도 쉽고 간단한 백선생 레시피예요 ^^ 백선생 덕분에 오랜만에 무생채를 만들어 봤어요. 여름무는 단맛보단 매운맛이 강해서 국물요리에만 주로 넣었는데 이제 곧 무가 맛있어질 계절이니 무생채도 자주 만들것 같아요~ 새콤달콤 시원한 무생채 간단하게 만드는법 보여 드릴께요. *..