[스크랩] [더덕구이만드는법]간단한 더덕구이 양념, 고추장 더덕 양념구이

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간단한 더덕구이 양념, 고추장 더덕 양념구이 만드는법 by 미상유

요즘 길을 가는데 더덕이 많이 눈에 띄더군요.

그래서 한봉지 사서 뭘 해 먹을까 고민하다

간단한 고추장 더덕구이를 만들었습니다.

직화로 구워 불맛이 살아 있는 맛있는

고추장 더덕구이입니다.

[고추장 더덕 양념구이 만드는법]

재료: 더덕 10개

기름장: 참기름 혹은 들기름 3큰술, 간장 1큰술

고추장 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술, 통깨 1작은술,

                     검은깨 1작은술, 맛술 2큰술, 간장 1작은술

1. 더덕은 칼등으로 톡톡 쳐서 넓적하게 펴 주세요.

2. 기름장을 고루 발라 앞 뒤로 초벌구이 해줍니다.

3. 고추장 양념장은 잘 섞어 주세요.

4. 양념장에 더덕을 고루 버무린 후 후라이팬에 혹은 석쇠 위에 올려 앞 뒤로 잘 구워줍니다.

Tip. 취향에 따라 설탕과 물엿 양을 조절해 주세요.

Tip. 초벌구이만 한 후 고추장 양념에 그냥 버무려 먹어도 좋습니다.(이땐 맛술은 1작은술만 넣어 주세요.)

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

더덕은 두드려 넓게 편 후 기름장을 발라 초벌 구이 하고 고추장 양념장을 발라 한번 더 구워줍니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )

신간 나왔어요~! "The Red - 나를 유혹한 매운요리"

http://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=6992978

간단하면서도 맛깔난 더덕 양념구이입니다.

식은 밥 위에 따뜻한 차를 끼얹고 더덕 양념 구이를

올려 먹어도 무척 맛이 좋습니다.

더덕구이 오차즈케죠.

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 미상유 원글보기

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