[스크랩] 홍시 겉절이

 

 

홍시넣고..

겉절이즘 만들어 봤습니다...

 

적당한 크기의 배추는... 머리만 자름니다....

먼저? 소금물을 좀 풀어서...

 

배추를 절임합니다..

윗 소금질 하는건 다들 아실 테구요....

 

 

적당히 절어진 배추는...

보시듯? 손으로 먹기좋게 주욱 찢어 놓습니다....

 

그런다음? 씻어주는 거에요....

너무 긴 것은 반 자르시면 될거구요.....

 

하지만 좀 길게?

대 와 잎을 같이 먹어주는게 맛은 있을거에요.... ^^ 

 

 

 

 

씻어 건진 배추...

 

 

 

사진이 좀 흐릿 하지요? (디카가 워낙.. 션찮아서... ㅎ

홍시와... 마늘... 찹쌀풀? 그리고 무를 좀 강판에 갈았습니다...

매실엑이 있다면 좀 쓰셔도 좋습니다....

 

 

 

 

마늘이 좀 들으갔구요...

마늘은 폭당? 마늘 한통이 적당하지만...

겉절이엔 좀 더 쓰셔도 좋습니다... 7,8쪽?

 

 

 

 

고춧가루..새우젓.액젓

힌트라면? 겉절이엔 새우젓을 좀 많이 쓴다는 거에요....

액젓은 조금 만 쓰시고.. 전체적인 간은 새우젓으로 낸다? 생각하시면 될거에요...

 

아?

그리고 고춧가루 말인데요...

배추 한 폭당? 일회용 종이컵 기준할때.. 한 컵? 생각하시면 되세요....

 

싸이즈가 보통의 배추라면 한컵?

좀 더 큰 싸이즈의 배추라면 거기서 조금 더 하거나 빼시면 될거에요...

 

 

 

 

 

양념을 합니다...

손으로 버무리고 할것도 없어요....

국자 로 게었다가... 최종? 버무림할때 그 때? 일회용 장갑은 끼시면 되는 거에요....

 

 

 

 

집에 부추 남은게 좀 있어서요....

부추와 파... 쪽파도 좋구요.. 없으시면 대파래두...

미나리가 좀 들으가면 겉절인 더 맛있는데? 없는 미나리 어쩌것써요....

 

 

 

 

당근이 있다면 좀 채썰어서...

너무 많이 넣진 마시구요...  뭐 든 적당해야 해요...

 

 

 

 

자 이제 슬슬 버무림 할거에요... 

 

 

 

 

고춧가루의 양이 아주 딱 좋습니다.... 아주 맛나게 담가 졌어요.... 

겉절이 상에 낼 때 깨소금이랑 챔지름 좀 둘러서 맛나게 드시면 되세요.. ^^   

홍시 겉절이에 도전하세요... ^^

 

 

 

 

 

제 집에 밤이 있다는 사실을 또 까맣게 잊고 있었지 뭐에요.... 에효...^^ 

 

도움이 좀 되었는지 모르겟습니다....^^  모두들... 행복하시구요....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 계란말이 원글보기

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