겨울밥상 소 불고기전골 만드는법
추울때 먹으니 정말 맛있네요 ~ ㅎㅎ
불고기감 한근사다가 집에서 아이들과 남편하고 점심에 해먹은 불고기전골이에요 ~
버섯이 살짝 들어가서 버섯 불고기 전골? 이라고 할려다가 비중이 너무 적어 ㅋㅋ 그냥 소 불고기전골로 이름지어 봤네요
소 불고기전골은 불고기양념 잘 해서 고기재워 놨다가
국물은 다시마 우린물에 국간장 한숟갈 넣고 부어서 보글보글 끓여드심되요
육수 부으면 전골~ 그냥 볶아 먹으면 소 불고기라는 얘기져 ㅋㅋ
쌀쌀한 날씨에 식탁위에 휴대용 가스버너 올려두고 보글보글 끓이고
김치하나만 올려두면 한끼 맛있게 때울수 있으니 이웃님들도 준비해 보세요
소 불고기전골 재료소개
소 불고기감 한근(600g) , 느타리 버섯 손으로 쥐어서 크게 한줌, 당근채 조금, 대파 반뿌리 , 당면 약간
불고기 양념: 진간장 10숟갈, 청주3숟갈, 매실청 5숟갈, 다진마늘 1숟갈, 후추약간, 참기름 1숟갈, 통깨 약간
대파 다짐 2숟갈, 배 1/4 쪽, 양파반개 (믹서기에 갈아서 준비)
육수 : 건다시마 사방 4-5cm 3장, 생수 300ml, 국간장 1숟갈
소 불고기감 한근이에요 ~ 볼에 담고 이 볼에 불고기 양념을 부어서 손으로 슬쩍슬쩍 버무려 주심 되겠져
소 불고기양념은 일단 믹서기에 배 1/4개, 양파 반개를 갈아서 담아주시고요
이안에 진간장 10숟갈, 청주3숟갈, 매실청 5숟갈, 다진마늘 1숟갈,
후추약간, 참기름 1숟갈, 통깨 약간, 대파 다짐 2숟갈 을 넣고 고루고루 잘 섞어주세요
불고기 양념을 붓고~ 손으로 슬쩍슬쩍 버무려 양념해 주시고요
너무 힘줘서 무치시면 고기가 다 찢어져서 볶아놨을때
고기가 뭉쳐져서 질겨지니 슬쩍슬쩍 부쳐서 준비해 주시고요
이렇게 양념해서 팬에 볶아먹으면 소 불고기고 여기에 육수부어서 보글보글 끓여드심 그게 바로 전골이에요
불고기감 하루 냉장고에 재워놨다가 ~ 담날 이렇게 불린당면에 야채좀 넣고 육수부어서 전골로 준비해 봤어요
당면은 취향껏 준비해 주시고요 뜨거운 물에 10여분 불려주심 누들누들 부드러워져요
전골에 함께 넣고 끓여줄 재료에요 ~
느타리버섯 손으로 크게 한줌 쥐어서 씻어서 물기털어 갈래갈래 찢어서 먹기좋게 찢어서 준비해 줬고요
당근도 가늘게 채썰어 준비했고~ 대파 반뿌리도 어슷썰기해서 준비해 봤어요
육수는 건다시마 사방 4-5cm 길이에 건다시다 3장에 물300ml 넣고
30여분 충분히 불린후에 국간장1숟갈 넣어서 다시마 우린물로 준비했어요
전골냄비 바닥에~ 소불고기 깔고 그위로 손질해둔 야채와 당면올리고 ~
육수 부어서 보글보글 끓여서 맛있게 냠냠
이렇게 휴대용 가스버너 위에 올려서 보글보글 끓여가면서 함께 했네요 ~
요즘 날 추워서 장보기도 귀찮고 또 요리 하는것도 귀찮고 ;;; 한데
이렇게 불고기전골하나에 엄마가 담아주심 맛있게 익은 김장김치 하나니 한끼씩 뚝딱 비우네요 ㅎ
역시 뭘 해줘도 잘 먹어주시는 남편님과 아이들 때문에 귀찮아도 주방에 서는거 같아요 ㅋㅋㅋ
양념해 하루 냉장고에 재워놨다가 육수부어서 끓여먹으니 너무 맛있더라고요
고기도 야들야들하고 부드럽고 ~ 쫄깃한 버섯과 당면도 맛있고
자박자박한 국물 밥에 끼 얹어서 비벼 먹어도 꿀맛 ㅋㅋ
겨울엔 다른거 없는거 같아요 뜨끈한 국물요리에 푸짐하고 든든한 고기에
호로룩 불어가면서 먹는 당면까지
겨울밥상 요리로 소 불고기전골 추천하네요 ~
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