[스크랩] 매콤 오징어 샐러드

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매콤 오징어 샐러드 

 

 

 

 

요즘 제가 푹 빠져 살고있는 제이미 올리버. 다들 알고 계신가요? 영국에서 가장 유명한,아마 쿠킹쇼를 진행하는 사람중 제일 유명한 남자가 아닐까 싶은데요.

제가 가장 좋아하는 요리사이기도 한 제이미 올리버 쿠킹쇼에서 따뜻하게 먹는 샐러드,매콤한 오징어샐러드가 나오더라구요.

제이미 올리버는 버터를 사랑하는 남자라서 오징어를 구울때도 버터로 구웠지만 저는 오일로 좀 더 깔끔하게 담백하게 만들어봤답니다.

매콤한 고추드레싱을 이용했지만 많이 맵지 않아서 특별한 샐러드를 즐기고 싶은 분들에게도 추천이랍니다. 얼마나 맛있던지 만들고 나자마자 사진찍고

바로 한접시 뚝딱 비웠어요.

 

 

 

 

" 매콤.샐러드를 특별하게 즐기고싶은 분들에게 추천! 매콤 오징어 샐러드 "

 

 

 

 

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:: 매콤 오징어 샐러드 재료 ::

오징어 1마리 , 양상추 , 귤 1개 

오징어 마리네이드 재료 :: 다진마늘1/2작은술 , 고춧가루 1/2작은술 , 올리브유 1작은술 , 허브믹스 조금 , 후추조금 

드레싱 재료 :: 홍,청고추 1개씩 , 양파 작은거 1/2개 , 올리브유 1술 , 저염간장 1술반 , 올리고당1술 , 식초1술 , 소금후추

1. 오징어는 껍질을 벗겨 칼집을 내줍니다.

오일,고춧가루,후추,허브믹스,다진마늘을 넣고 마리네이드해둡니다. 15분정도 

2. 마리네이드해둔 오징어는 오일을 살짝 두른 팬에 굽습니다.

3. 양파와 고추는 잘게 다지고 양념재료를 모두 같은 그릇에 담고 잘 섞습니다.

4. 그릇에 잘게 찢은 양상추를 올려놓습니다.

5. 구운 오징어를 먹기좋은 크기로 자란뒤 귤은 과육만 칼로 잘라서 올리고 드레싱을 뿌려먹습니다.

짠 완성이예요.

흔히 먹는 샐러드 스타일이 아닌 매콤하고 따뜻한 샐러드랍니다.

예전에 체온 다이어트가 유행했던거 알고 계신가요? 몸을 따뜻하게 해주는 성분의 음식들을 많이 먹으면 몸의 체온이 올라가

다이어트가 잘되는 몸이 된다는 건데, 그 재료들이 양파,고추,마늘등 약간 매운 음식들이 많더라구요.

체온 다이어트때도 좋을 따뜻한 샐러드인것 같아요.

고추와 양파 다진게 올라가서 그런지 약간 태국식같은 느낌도 드는 비쥬얼이예요.

이거 드레싱 너무 매우면 어쩌지 했는데....세상에...드레싱 너무 맛있어요.

약간 오리엔탈의 매콤한 버전인데 오리엔탈보다는 훨씬 덜 짜고 덜 기름져요. 

샐러드는 칼로리가 낮지만 드레싱때문에 잘 못드시는분들이 많은데 이 드레싱은 칼로리도 낮고 달지도 않아서 괜찮답니다.

올리브유는 건강식으로도 하루에 한큰술씩 드시는분들이 계신데 그렇게 드시지 못하는분들은 드레싱으로 드시는것도 좋을것 같아요.

오징어와 귤이 만나면 비리지 않을까 생각도 들었는데 오징어에 마리네이드를 잘 해놔서 같이 먹는데 비리지않고

오히려 상큼했어요. 귤을 넣지 않았더라면 맛이 좀 밋밋했을것 같다는 생각도 들더라구요.

집에 귤이 있어서 귤을 넣었는데 오렌지가 있으면 오렌지가 훨씬 잘 어울릴것 같아요.

따뜻하게 , 매콤하게 먹는 샐러드 

처음 먹어봤는데 너무 맛있더라구요. 제이미 올리버가 만든 오징어 샐러드도 이 맛일까요?

제이미 올리버는 귤을 넣지 않고 드레싱에 식초를 넣지 않았는데 제가 약간 바꿔서 만든 레시피도 너무 맛있었어요.

흔한 샐러드가 아닌 특별한 매콤 오징어 샐러드.

이웃님들도 맛있게 특별하게 색다르게 샐러드 즐겨보세요 :)

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출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 나이스EJ 원글보기

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