[스크랩] [상추겉절이] 너무나도 간단한 상추겉절이

비가 오라가락 하는 날씨속에..

역시나 무덥고..살짝 습하면서..

간간히 불어오는 바람이 시원하게 느껴지는 하루였습니다.

제가 요즘 밥상에 채소반찬 자주 올리는 편인데..

그중 되도록이면 빼먹지 않을것으로 샐러드 올려요.

그런데 아시죠..드레싱이 오히려 칼로리..^^;;;

그래서 간장 약간 넣은 겉절이나 오리엔탈 드레싱 위주로 해먹는데..

생각해보니까..

저희집 상추겉절이는 한번도 소개를 안해드린거 같아서..ㅎㅎ

한번 소개해봅니다.

전 상추겉절이에..따악 세가지 넣어요.

그냥 상추만 넣어도 맛있지만~

요 세가지의 궁합이 아주 좋더라구용^^

-상추 겉절이 요리법-

상추, 오이 반개, 양파반개, 깨

양념 : 간장 1큰술, 매실청 1큰술, 들기름 1큰술, 고추가루 1큰술

기본적으로 제가 여름철 상추겉절이에 꼬옥 넣는 세가지 채소랍니다.

상추, 오이, 양파~

수분감이 많은 채소들이라서..

먹고나면 왠지 모르게 든든하면서 맛있어요 ㅎㅎ

양파는 아린맛때문에 채썰어서 찬물에 20분정도 담가서 아린맛 제거 후에 물기 빼주시구용~

오이는 반으로 잘라서 얇게 슬라이스~(오이 안의 씨를 빼서 썰어도 좋아요)

상추 역시~깨끗하게 씻은 뒤에~

물기 탈탈 털어내고~

먹기 좋은 크기로 손으로 쭉쭉 찍거나 칼로 잘라놓으면 됩니다~

상추겉절이는 정말 상추 하나만 들어가도 맛있고 반찬으로 아주 좋아요.

여기에 다양한 채소를 응용하셔도 좋답니다.

피망, 파프리카, 깻잎등~생채로 섭취하는 다양한 채소들을 넣고 무쳐도 좋아용

그냥 채소들 섞은 것에..

양념을 후후 뿌려도 되지만..

그러면 고추가루가 엉키는 부분이 생깁니다.

설거지감이 하나 더 늘어도~

이렇게 미리 양념을 한곳에 섞어준뒤에~

채소에 넣어주는 것이 좀더 잘 무쳐지는 방법이에요.

요즘 저희집은 참기름보다 들기름이 인기라서^^;;;

(넘 맛있는 들기름이에요 ㅠ-ㅠ)

참기름 대신 들기름 넣었어요.

들기름 없으시면 참기름도 오케이~

한곳에 손질한 채소 넣고~

양념을 넣은 뒤에 살살 버무리기~

채소의 양에 따라서 들어가는 양념의 양이 차이가 좀 나지만~

상추가 제법 큰 포기상추라서 그런지..대략 4-5장 넣어줬는데..

양념의 양이 따악 좋았어요.

여기서 채소의 양이 많아지면 양념의 양을 좀더 많이 첨가해야 하는데..

간장을 조금 더 넣은 뒤에 간을 봐서 단맛은 요리당 약간 첨가하세요.

매실청의 양을 좀더 늘리면 신맛이 강해집니다.

잘 버무려진 상추 겉절이에..

깨를 손바닥에 올려서 막 으깨서~

깨가루를 만들어서 넣어주세요.

통깨를 그냥 넣어도 되지만~

이렇게 으깨서 넣어주면 아무래도 향과 맛이 전 좀더 고소하더라구용^^;

저희집 신랑이 좋아하는 반찬 중의 하나~

상추겉절이랍니당.

요건 여름철 반찬으로 적극 추천해드리고 싶어요.

간단하면서도 맛도 좋고~

다양한 채소를 같이 섭취할 수 있어서 굿~

고추가루 안매운거 조금만 하면 아이도 제법 잘 먹어용^^

혹시 다이어트 하는 분들 중에서 포만감을 원하신다면 여기에 곤약을 데쳐서 넣어줘도 도토리묵 같은 것이 맛있고~

먹으면 포만감도 짱이랍니다 ㅎㅎ

들기름의 칼로리가 약간 생각보다 높지만..그래도 한끼 식사량으로 곤약을 넣는다면 저칼로리식이거든요^^

채소를 다양하게 넣어도 좋고~

정말 진짜 상추 하나만 따악 넣어서 겉절이 해도 맛있는~

요 상추겉절이~~~

오늘 반찬이 고민이셨다면 추천해봅니당^^

오늘 하루도 즐거운 하루 되세용~

**소중한 손가락 추천 감사합니다**

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀 원글보기

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